飛騨高山の名産品は多くの観光客の皆さんに知って頂いている
と認識していますが、実は飛騨地方では高山市以外でも魅力的な
名産品があり、地酒だけじゃないんです。
やはり、その土地ならではの特徴を活かした食品があって、
所謂B級グルメとして地元民に愛されているのがあります。
通常、高山に観光で来ても、それほど見ない商品で、これは
飛騨通である私が皆さんに是非知ってもらいたいということで
紹介することにしました。
今まで聞いたことがなかった名産品ですが、これを機会に
よりディープな飛騨の味を堪能してみて下さい。
飛騨の隠れた名産品5選
鶏ちゃん
下呂市萩原町で誕生したB級グルメの決定版で、今では高山や
郡上でも販売されていてメジャーな商品になっています。
これは鶏肉を味噌・醤油で辛く味付けして、キャベツなどと
混ぜて食べる料理で、大衆食堂でも人気のメニューとして有名
です。
まずは、萩原や下呂温泉の飲食店で食べるのがいいのですが
なかなか来れない場合は、ネットで販売されている商品がある
ので、それをご利用下さい。
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とんちゃん
飛騨神岡と言えば、鉱山とかラーメンの麺製造業が有名ですが
意外なB級グルメがあるのです。
それは、とんちゃん と言って、牛内臓肉を特製の味噌・醤油タレ
で味付けして、野菜と一緒に食べるスタミナ料理です。
この商品は地元のスーパーに売ってありますが、現在ネットでも
販売されていますので興味のある方はこの機会にお試し下さい。
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飛騨高山麦酒
平成になってから飛騨の水で旨いビールができないかを
試していた会社があって、見事地ビールを完成させたのでした。
あまり知られていない商品ですが、普通のビールとは違う
独特な味わいがあって、ビール好きには堪らない地ビールに
なっています。
現在、ネットでも購入できますので、この機会に飛騨高山の
地ビールをお試しください。
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栃の実せんべい
昭和の初期から下呂で作り始めた栃の実せんべいは、高山
でも生産されており、飛騨のお菓子として知られています。
下呂温泉では養老軒というお店が、伝統の味を守って昔懐か
しい栃の実せんべいを作っています。
現在、飛騨高山の老舗駄菓子メーカーが多く商品を製造・販売
していますので、この機会にどうでしょうか？
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山椒
「飛騨山椒」は、高山市奥飛騨温泉郷で生産されており、素材本来
の味を引き出すために、昔ながらの製法で作られています。
飛騨山椒の製品には、以下のようなものがあります。
「山椒七味」: ほどよい辛さと爽やかな山椒の香りが特徴的な調味料です。
「青山椒・粒」: 辛さと痺れを楽しむ料理におすすめです。
「完熟赤山椒・粒」: 完熟した実で食材を飾る赤い粒山椒で、花のような
フローラルな香りが特徴的です。
また、飛騨山椒では、山椒塩や山椒茶漬けなどの加工品も販売されて
います。
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