岐阜県を代表するブランド和牛 飛騨牛 が全国から人気がある理由5選

　飛騨牛とは、岐阜県の飛騨地方で育てられた黒毛和牛のことです。
　飛騨牛は日本国内だけでなく、海外でも高い評価を受けている
ブランド牛です。

　では、なぜ飛騨牛はこんなに美味しいのでしょうか？
　その理由を5つの特徴に分けてご紹介します。

全国的に有名な飛騨牛が何故美味しいのか説明

• 飛騨地方で生まれ育った黒毛和種であること
• 食肉取引法に基づく等級がA4以上であること
• 肉質等級が4以上であること
• 脂肪交雑（サシ）が均一であること
• 肉色が明るく赤みが強いこと

　　これらの審査基準を満たした牛肉だけが飛騨牛として認められます。
　そのため、飛騨牛は高品質な牛肉と言えます。

清らかな水と豊かな自然に恵まれた環境で育った健康な牛

　　飛騨牛は、清らかな水と豊かな自然に恵まれた環境で育ちます。
　飛騨地方は日本アルプスの山々に囲まれており、雪解け水や湧き水が
　豊富です。

　　また、四季折々の草花や木々が美しい風景を作り出しています。
　このような環境で育った牛は、ストレスが少なく健康的です。
　健康な牛は、良質な肉や脂を作り出します。

長期間かけて丁寧に肥育された大きくて柔らかい牛肉

　　飛騨牛は、長期間かけて丁寧に肥育されます。一般的な黒毛和牛は、
　生後28ヶ月程度で出荷されますが、飛騨牛は生後32ヶ月以上に
　なるまで肥育されます。

　　この期間は、牛の成長期と呼ばれる時期で、筋肉や脂肪が発達します。
　長期間かけて肥育された牛肉は、大きくて柔らかくなります。また、
　食べ応えがあります。　　

独自の飼料や管理方法で飼育された個性豊かな牛肉

　　飛騨牛は、各農家が独自の飼料や管理方法で飼育します。例えば、
　米ぬかや大豆粕などを配合したオリジナルの飼料を与えたり、
　ビールやワインを飲ませたり、マッサージをしたりすることもあります。

　　これらの方法は、農家の工夫や愛情の表れです。独自の飼料や
　管理方法で飼育された牛肉は、個性豊かな味や香りを持ちます。　　

新鮮で衛生的な取り扱いで消費者に届けられた安心・安全な牛肉

　　飛騨牛は、新鮮で衛生的な取り扱いで消費者に届けられます。
　飛騨牛は、出荷前に飛騨牛協会の検査を受け、品質や衛生状態が
　確認されます。

　　また、飛騨牛のブランドマークや個体識別番号が付けられ、
　その牛の出生地や肥育履歴などが追跡できます。消費者は、
　安心・安全な牛肉を購入できます。

　　以上が、飛騨牛の美味しさの秘密です。飛騨牛は、高品質・
　健康・大きさ・個性・安心の5つの特徴を持ったブランド牛です。
　飛騨牛を食べるときは、その特徴を味わってみてください。